鹿港店 彰化縣鹿港鎮中山路438號(馬祖廟邊)

負責人 郭桂卿、吳淑女

電話  04-7755856 

營業時間 上午9：00到晚上7：00           

創店由來
來到鹿港，相信您一定會為了選擇蚵仔煎、蚵仔酥及蝦猴酥的店面而傷透腦筋，因此，在為數眾多的競爭者中，要能脫穎而出，豎立一己的口碑，展現獨家特色則為各店家的當務之急。「海蚵之家」累積近四十年的長久經驗，無論是蚵仔煎、蚵嗲，抑或是蝦猴酥，皆研發出一套獨特的料理方法，成為鹿港鎮飲食小吃的常勝軍。
尤冬蜜（已過世，現年約八十六歲），為第一代經營者；長媳郭桂卿及四媳婦吳淑女繼承衣缽，小姑林雪梨也參與經營，在其他的堂兄弟共襄盛舉之下，儼然為一家族企業。
長媳郭桂卿現年約六十歲，她嫁過來已經三十幾年了。想當初跟著婆婆尤冬蜜一起打拼，也曾離開過鹿港，來到彰化打天下。然而，由於鹿港結合了「祭祀」、「觀光客」和「小吃古蹟聚集點」等三大優勢，婆媳倆又打道回府，此後便決定在鹿港落地生根，為「海蚵之家」奠定了往後深厚的基業。
         

招牌特色
店中有名的「蚵仔煎」，其乃以蚵仔新鮮、肥大為主要訴求。此外，自製的「醬料」更是其獨特口味的主要來源。其醬料乃以「蕃茄醬」為主，再搭配花生 粉、醬油、蒜末等。至於「蚵仔煎」的材料則是雞蛋、蚵仔、小白菜、地瓜粉等，料好實在，物美價廉。
           

「蚵仔酥」的特色則在於先將蚵仔以蒜末、味精和鹽等先行醃製，再配合地瓜粉及蛋白等材料下鍋油炸，即可製作出酥軟爽口的「蚵仔酥」。
「蝦猴」乃是由鹿港的海邊抓來的，抓回來後需先用水浸泡，直至將沙子清除乾淨為止。接著再以清水沖洗三次，瀝乾水分。蝦猴在下鍋油炸之前，仍是活蹦亂跳的呢！又油炸前需先以慢火將蝦猴加入鹽巴，炒去水分，使之呈現略黃的色澤，接著裹上地瓜粉及九層塔下鍋油炸，再搭配胡椒鹽即可食用。